неделя, 14 август 2016 г.

Провокацията в рекламата на вино | Wine

Вече сме писали за силата на провокацията като творчески похват по повод снимките на Eden Robbins за кампанията „Избери едно“ (Guess Which One). Скоро попаднахме на други провокативни рекламни кампании и то в един от любимите ни сектори – виното!

Виждали сме много красиви реклами за вино - на фона на ярко зелени лозя, разливащи се чаши, сочни чепки грозде и красиви хора, които отпиват от чашите си по залез. Рекламите, които ще ви покажем тук, нямат нищо общо с тези лирични образи – те са провокативни, стряскащи, объркващи. Впечатлението, което оставят, е смесица от изненада, любопитство, смущение, а дори и известно отвращение. Едно обаче е безспорно – няма да ви оставят безразлични!

Vinho A Bela Sintra” е кампания, създадена през 2008 за португалски ресторант A Bela Sintra.




От древни времена човешките крака изпълняват важна роля в производството на вино. Дори и днес, в ерата на механизираното винопроизводство, все още се срещат производители, които обработват гроздето по традиционния начин – с крака. Точно на внушението за натурално и традиционно производство наблягат от A Bela Sintra, а дали са успели, оставяме да прецените всеки за себе си.

Още една компания е заложила на човеките крака и връзката им с традиционното и натурално винопроизводството – бразилски винен бутик Vinosofia. И ако португалците се движат по ръба, то бразилците направо скачат в дълбокото и ни оставят с широко отворени от почуда очи :)

  




Автор: Елица Лозанова I Снимки: Google I Публикувано в Life Tasting Blog

Последвайте ни във Facebook и в Instagram

неделя, 7 август 2016 г.

Звездно вино | Wine

Да имат лична марка вино или дори да притежават своя винарна се оказва сбъдната мечта на много известни личности. Сред тях има артисти, спортисти и рок изпълнители, все хора, които не свързваме с производство на вино, но често се оказват сериозно намесени в него. 

Някои от звездите предпочитат да се доверят на установени винарни за производство на свои брандове, други са по-смели и купуват дялове или целите изби. А има и такива, като Виктория Бекъм, които ги получават като подарък за рождения си ден :)

Ето и по-известните винопроизводители сред звездите:

1. Брад Пит и Анджелина Джоли, ChâteauMiraval, Южна Франция

Започваме с най-известната холивудска двойка, която участва активно в производството на френски вина с марката Miraval, която идва от едноименното шато, собственост на артистичното семейство. Всички 6000 бутилки от тяхното Miraval Rosé са продадени за 5 часа след пускането им в продажба. За създаването му Пит и Джоли си партнират с винарската фамилия Перен. Освен розе винарната предлага също бели и червени вина.


2. Дейвид и Виктория Бекъм, Напа Валей, Калифорния

Още една прочута двойка, която се увлича по виното докато живеят в Испания, когато Дейвид Бекъм играе за Реал Мадрид. Известният футболист купува на съпругата си собствена винарна в Напа Валей за нейния 34 рожден ден. За разлика от Бранджелина, Бекъм са наели експерти, който да произвежда вина само за семейството и приятели, и нямат намерение да пускат вината за продажба.

3. Стинг и Труди Стайлър, Il Palagio, Италия 

Съвсем професионално с вино се занимават Стинг и съпругата му Труди, които притежават собствена винарна близо до Флоренция, която произвежда органични и биодинамични вина. Певецът кръщава вината си на най-големите си хитове, като “Sister Moon” (първото вино, което произвеждат) и "When We Dance." Освен вино, в Palagio произвеждат още мед и органичен зехтин.


4. Франсис Форд Копола, Francis Ford Coppola Winery, Калифорния

Режисьорът на “Кръстника” е произвел повече от 40 вина в своята винарна в сърцето на слънчева Калифорния. Винарната носи името на режисьора, а едно от най-прочутите му Sofia Rosé е кръстено на дъщеря му София Копола.

5. AC/DC, Warburn EstateWinery, Австралия

Оказва се, че прочутата банда разбира и от хубаво вино. AC/DC си партнират с една от най-големите и известни винарни в Австралия за създаването на собствена марка вино - AC/DC The Wine! Back in Black Shiraz, Thunderstruck Chardonnay, You Shook Me All Night Long Moscato и Highway to Hell Cabernet Sauvignon са само част от вината, които създават заедно.


6. Карлос Сантана, Mumm Napa Winery, Калифорния

Карлос Сантана започва да се занимава с вино през 1999, когато в патртньорство с Mumm Napa създават пенливото Santana DVX. Първият опит се оказва толкова успешен, че екипът се събира отново за производството на Santana Brut. Певецът е оставил производството на професионалистите и участва в етикета и дизайна. Също така всяка година посещава винарната, за да одобри вкусовите качества на виното.

7. Антонио Бандерас, Anta Banderas, Испания

През 2009 г. актьорът, известен с ролята на Зоро, купува 50 % от испанската винарна Bodega Anta Natura и променя името й на Anta Banderas. Създадената през 1999 г. винарна се намира близо до Мадрид в извесетен винен район.





В България подобни примери сред звездите все още няма, но има извистни личности с интерес във виното, които по един или друг начин са свързани с него. Енологът на винарна Medi Valley край Смочево, гр.Рила например, като голям почитател на музиката на Иван Лечев, открива, че китаристът пък от своят страна е фен на вината му. В негова чест прави вино, което носи името и лика на известния български музикант - Incanto Excentric Ivan Lechev Edition





                      

Снимки: Google I Публикувано в Life Tasting Blog

Последвайте ни във Facebook и в Instagram

вторник, 2 август 2016 г.

Билетите ‘SKIP THE LINE’ или как да надхитриш опашката | Travel

Ако обичате да пътувате като нас, няма как да не ви се е случвало да висите на безкрайни опашки, за да влезете някъде. И колкото по-интересно е мястото, толкова по-дълга е опашката. Често се случват абсудни ситуации като тази да чакаш на опашка по-дълго, отколкото ще прекараш разглеждайки самото място.

А какво ще кажете, ако разберете, че има хитър и съвсем легален начин да избегнете опашките за най-популярните музеи и атракции? И това са така наречените билети ‘Skip the Line’.


Какво представляват билетите ‘Skip the Line’?

Резервирате билета си за съответната забележителност онлайн, което става изключително бързо и лесно. До 24 часа от резервацията, получавате билета на електронната си поща. Със ‘Skip the Line’ билета ще влезете за по-малко от 15 минути, вместо да чакате повече от 2 часа за Колизеума в Рим, например. С тях имате шанс да избягате от дългите опашки и да отделите повече време и енергия да се насладите на самите атракции.

Такива билети предлага холандската компания Ticketbar, базирана в Барселона. С опцията, която Ticketbar създадоха за нас, можете да си купите билет онлайн и да избегнете опашките на място за повече от 55 различни дестинации.

Ще виждате линк към билетите ‘Skip the Line’ във всеки от материалите, които пишем за дестинации, които предлагат тази възможност. А всички забележителности, за които можете да си купите такива билети, може да разгледате тук. Ще се радваме ако купите своя 'Skip the Line' билет през линковете на сайта на Life Tasting - така ще помогнете и на самия блог :) 


Последвайте ни във Facebook и в Instagram

четвъртък, 28 юли 2016 г.

Иракли - Завръщането | Photo Stories

Това лято решихме да се върнем обратно на Иракли. След повече от 20 години. Ей така, за да го видим, да посетим любимите си места и да се почувстваме отново деца. Направихме го разбира се заедно- две сестри, прекарали най- хубавите си лета на това място

Много приятели, които са го посещавали наскоро ни предупредиха, че не е същото както си го спомняме, че има много хора, че е построен хотел в единия му край. Всичко това ми звучеше сюрреалистично защото в съзнанието ми това е място, което много малко хора знаеха и посещаваха. Все едно някаква дупка във времето и пространството, която не може, няма как да бъде докосната от съвременната лудост. Въпреки това се бях подготвила за картинка, различна от тази в спомените ми.  
Използвахме за база Обзор, където спахме в уютното хотелче на наша приятелка – хотел Корал.

Тръгнахме към Иракли и още по пътя осъзнахме, че доста неща са се променили. Не можехме дори да открием отбивката, по която се стигаше до нашите места за къмпингуване. Затова свихме по тази, по която видяхме най-много коли и в крайна сметка се оказахме в една доста оживена част с палатки направо на пътя, а после и на пясъка. Когато се добрахме до плажа обаче и хората, и колите останаха зад гърба ни, пак го усетих. Онова нереално място- много красиво, малко сурово- късче море, каквото досега не съм виждала. Морето си беше останало същото- с вълните, които се разбиват в плиткото и в които се блъскаш пищейки на воля. 




От плажа успяхме да познаем и нашата пътека- доста разбита, свлачена от дъждовете, но отвеждаща до всички онези места, където сме летували. На всички тях и сега имаше опънати палатки, което всъщност ме радва, защото именно тези хора са запазили мястото живо. Просторната поляна вече не е поляна, а обрасла горичка, от която морето не се вижда. Не е същото и не би могло да бъде- но най- вече защото природата си е взела своето, поляните са обрасли, пътеките се рушат, но поне не са хората и строежите това, което са го променили. 

Когато си тръгвахме просто се обърнах назад и си помислих, че Иракли ни е малко сърдит- задето го изоставихме, задето не сме се връщали. Но това късче море ще живее винаги в мен и му благодаря, че ни разкри тайните си. 
Автор: Валентина Лозанова I Снимки: eLights photography Публикувано в Life Tasting Blog

Последвайте ни във Facebook и в Instagram

вторник, 12 юли 2016 г.

Разходка до Власинското езеро | Travel

Ако сте от София и се чудите къде да се разходите за ден или за уикенд, една добра дестинация е Власинското езеро в Сърбия. Ако на първо четене ви звучи далече, лъжете се! Само на около 100 км. от столицата ви очаква езерна прохлада, живописна природа и вкусна храна. 



А ето и няколко идеи какво може да правите на Власинското езеро:

1. Да се шляете около брега

Скоро след като минете границата пътят ще ви разкрие вълшебна панорамна гледка към езерото. Районът на езерото е обявен за природен резерват през 2006 година. Интересен факт е, че то е създадено изкуствено на мястото на торфени блата, от които днес няма и следа. Нещо повече, любителите на снимките ще намерят вълшебни пейзажи от изгрев до залез.




2. Да се разходите с лодка

Власинското езеро е чудесно място за разходки, пикник и плаж на тревата, както и за малки пътешествия с лодка и водни колела. От лодката ще видите двата постоянни острова: Дуги Дел и Стратория. И като казвам “постоянни”, трябва да знаете, че в езерото има и няколко “плаващи” острова. Най-известният е кръстен от местните “Моби Дик”, на белия кит от романа на американския писател Херман Мелвис. “Плаващите” острови са туфени образования, които през по-голяма част от времето са “закотвени” близо до бреговете, но когато водните нива се увеличават, се отделят от него.



3. Да похапнете вкусно

Независимо за колко време сте, дали ще изберете пикник, палатка или хотелче, не пропускайте да се наградите с обяд или вечеря край езерото. Ние избрахме ресторанта на Villa Best и мога да го препоръчам горещо! Скарата е класика по сръбски - плескавици, емблематичните ущипци и вешалица. Към това прибавете студената сръбска бира “Елен” или любимата мека дюлева ракия. Всичко това гарнирано със сръбска музика, която тук звучи на място и създава приповдигнато настроение :) Сметката може да се плати освен със сръбски динари, с български левове и евро.



4. Да ловите риба

Ако сте любител на риболова, казват че Власинското езеро предлага голямо разнообразие. Това е причината да видите много рибари покрай бреговете.



5. Да си купите плодов сироп от коприва

Преди да си тръгнете, може да си купите най-различни и съвсем истински сладка - от горски малини, ягоди, боровинки или смокини. Другият хит са плодовите сиропи! По-интересните и необичайни за нас, и доста вкусни, са мента, мащерка и коприва.

 

6. Да се разходите и до Ждрелото на река Ерма

Ако изберете пътя през Трън, на връщане от Власина си предвидете време да се разходите из Ждрелото на река Ерма или Ябланишкото ждрело. край близкото трънско село Банкя. Предвидете си туристически обувки, защо има изкачване, а туристическите пътеки са доста обрасли.




Как да стигнете до там?

За езерото може да се мине през граничните пунктове Олтоманци или Стрезимировци. Пътят през КПП Стрезимировци е за предпочитане, защото от границата пътят до езерото е по-кратък (около 20 км.) и се минава покрай ждрелото на река Ерма край Трън. Сръбската граница се минава лесно и бързо. От другата страна пътят е кратък - хваща се отбивката за Църна трава и се минава по панорамен път, който се вие покрай бреговете на Власина. 

За преминаване на границата ви трябва само лична карта и пълномощно за колата ако не е ваша.


Автор: Елица Лозанова I Снимки: eLights photography I Публикувано в Life Tasting Blog

Последвайте ни във Facebook и в Instagram



вторник, 5 юли 2016 г.

Дивото зове| Wine


От известно време, опитвайки се да се грижим все по- добре за здравето си, прилагаме т.нар. древни методи на консумация на храни, използвани и от нашите баби в домашни условия, а именно накисване, покълване и спонтанна ферментация.

При фаворита ни пък сред ферментиралите продукти- виното- от скоро също срещаме термина дива, спонтанна ферментация. За да научим повече се обърнахме към една от любимите ни семейни български изби- Братанови, след като забелязахме надписа Wild Fermented на страхотното тяхно Шардоне Сюр Ли /Chardonnay Sur Lie/ или отлежало върху  винените утайки.

По принцип вината ферментират чрез т.нар. стартиращи агенти- винени дрожди. Попитахме ги каква е разликата между широко използваните култивирани дрожди и „дивите” такива: 

„Диви” дрожди са микроорганизмите, провеждащи алкохолната ферментация, които идват заедно с гроздето, т.е. естествената микрофлора на гроздето”- обяснява ни Мария Стоева, уайнмейкър на изба Братанови. „Другият вид организми, които се използват във винарството са т.нар. “селектирани” дрожди. “Селектирани”  означава, че в индустриална лаборатория тези микроорганизми (които извършват алкохолната ферментация) са специално подбран вид с конкретни характеристики (изолирани и размножени от естествено присъстващата популация по гроздето), но продаваеми в опаковки и готови за прилагане върху гроздовата мъст преди ферментация (като маята за хляб, която се продава в магазина)”.

Индустриалните дрожди са широко разпространени и поради факта, че са по-"мощен" фермент (по-"силни" видове). Обикновено те вземат превес над другите "диви" щамове, ако са добавени в съда. Затова се твърди, че ферментацията с добавени индустриални дрожди е по-сигурна. Научихме, че все пак спонтанната ферментация крие някои рискове. Щамовете дрожди, които "живеят" на лозята, обикновено имат по-слаба ферментираща способност, може да не успеят да усвоят и преработят всички захари на мъстта, вследствие на което има риск от дефекти във виното.

„Таке е, продължава Мария, тъй като дрождената функция на дрождите зависи от много фактори, но също така и от развитието им на лозето. Затова смеем да твърдим, че микрофлората от нашите лозя е достатъчно "силна", за да доведе една мъст до краен продукт вино, но подчертавам и факта, че метаболизмът на дивите дрожди е свързан и с тероарните условия. При нас не са правени микробиологични анализи за установяване на щамовете диви дрожди, но опитът показва, че този тип ферментации са успешни с грозде от лозята ни в с. Шишманово.”


„Това е нашият избор”, добавя Таня Аврамова-  човекът, отговарящ  за маркетинга и представянето на семейната изба. „Както и Мария спомена, ферментацията на част от вината с “диви” дрожди има за цел по-комплексното изразяване на тероарните особености на гроздето във виното- това, че дрождите са се развивали и живели заедно с промените в климатичните условия и нагаждайки се към микроклимата на всяка лозичка, спомага чрез метаболизма си те да “принесат” тероарните особености от лозята във виното”.

Тези факти са в основата и на философията на страната, която най-широко апелира към тероара, а именно - Франция. Много голяма част от вината там се правят със спонтанна ферментация с цел изразяване на тероара.


Е, не минахме и без дегустация :) Опитахме за сравнение предпремиерно две вина на Братанови- Шардоне Белослава 2014 /отлежало в български дъбови бъчви 10м/, ферменирало със селектирани дрожди и Шардоне Сингъл Барел 2014 /отлежало в една единствена бъчва от български дъб 10м/ с дива фермантация. Въпреки забележката на уайнмейкъра, че двете не трябва да се сравняват едно към друго, най-малкото заради различното отлежаване в бъчви /при първото купаж от различни, а във второто само една единствена/ ние го направихме. В първото- Белослава усетихме едно класическо бариково Шардоне с тост с масло и нотки акация, което и по нашето скромно мнение се нуждае от още малко време да се доразвие, а второто… второто някак още от първото вдишване сякаш ни намигна .. предубедени или не, дивото ни призова със своя чар и ароматна палитра ☺

И за финал няма да се уморим да подкрепяме Българските изби в техните експерименти с определящи характера и изваждащи на показ потенциала на индивидуалния  Български тероар вина!

С подкрепата на Vino Orenda Wine Shop и Bratanov Family& Vineyard.

Снимки: eLights photography I Публикувано в Life Tasting Blog

Последвайте ни във Facebook и в Instagram

понеделник, 27 юни 2016 г.

Инфрачервена фотография или до Луната и обратно | Photo Stories

Съществува удивителен вид фотография, която разкрива една невидима страна на света, в който живеем - инфрачервената фотография. И точно затова тя провокира доста противоречиви емоции.

Инфрачервените снимки са толкова необичайни и странни, че първоначално сме склонни да ги отречем напълно. Умът ви се чуди какво точно вижда и неизбежно се питате - какъв е смисъла от нещо толкова странно? Дори е някак плашещто да осъзнаеш, че светът какъвто го познаваш, има и друга страна и тя е реална. Просто остава невидима за окото.



Когато обаче сетивата ви свикнат с новата перспектива, започва да ви става все по-интересно и пре-любопитно. Защото инфрачервената фотография провокира въображението и разбива границите на възприятията. А какво по-интересно и вълнуващо от преодоляване на границите и разбиване на статуквото? 



Какво представлява инфрачервената фотография? 

Ако нормалните снимки регистрират цветове, то ИЧ фотография отразява топлина. Точно затова ИЧ снимки приличат по-скоро на негатив. Всички нагрети тела са източник на инфрачервено лъчение - колкото повече топлина излъчва едно тяло, толкова по-бяло излиза то на снимката. И обратното - студените тела излизат черни. И тук започва интересното - оказва се, че най-силно ИЧ лъчи се отразяват от тревата и листата, и затова на снимките те са бели. И тъкмо свиквате да възприемате белите дървета, когато се оказва, че иглолистните поглъщат светлината и излизат черни! 



Как се е появила ИЧ фотография?

Ако си мислите, че това е някакво ново чудо, грешите! Инфрачервената фотография се е появил още във филмовата ера, когато се появили специални филми, способни да регистрират инфрачервеното лъчение. В наши дни тя е възможна и с цифров огледално-рефлексен фотоапарат. 


За получаване на инфрачервено изображение могат да се изполват специални инфрачервени филтри или да се модифицира огледално-рефлексен фотоапарат (DSLR). Сензорът на DSLR фотоапаратите крие една неподозирана от много хора възможност - той притежава специален филтър за инфрачервена светлина (IR филтър), който е полезен за нормалната фотография. Премахването на този филтър  позволява на апарата да снима в ИЧ.

  

Осмеляваш ли се да “счупиш” DSLR?

Снимките в този материал са направени с точно такъв модифициран фотоапарат  - Sony NEX-F3 от Светослав Драгиев, Маркетинг мениджър в Sony. Попитахме Светльо какво го привлича в ИЧ фотография и струва ли си да “счупиш” Sony, за да експериментираш? 



Светльо: определено си струва! През последните години фотографията претърпя истинско експлозивно развитие и се превърна в неизменна част от нашето ежедневие. Вече всеки един от нас носи със себе си поне един фотоапарат - дали това ще бъде камерата на смартфона, компактен фотоапарат или голяма раница, криеща черен DSLR, ние правим все повече и повече снимки. Свикнахме да снимаме всичко и по всяко време. Понякога отвъд нормалното. И веднага изстрелваме заснетото в някоя социална мрежа в лов на лайкове. Някак си в тази истеричност се загуби магията на процеса на снимане – да направиш снимка, да изчакаш проявяването й, да се потрудиш, за да получиш резултат. Точно това обаче е неизменна част от инфра-червената фотография и за това аз я харесвам толкова много. В нея се крият много изненади и фотографска тръпка. Снимайки през ИЧ филтър ние виждаме само основни контури и обекти, по които да направим хубава композиция. После трябват късмет под формата на хубава светлина и интересни обекти и малко умения, за да се превърне суровата червена снимка в интересно черно-бяло изображение. 




Всяка една снимка е изненада – как точно обектите са отразили светлината, какви сенки са се получили – удоволствието да разкриеш постепенно един невидим свят на светлини и сенки. Така че, при всеки удобен момент нося с мен и "счупения" фотоапарат – за истинско забавление и някой щастлив уловен фотографски момент в ИЧ светлина.      


Life Tasting ви предупреждава - ако искате да експериментирате, помнете, че модифицирането на фотоапарат може да го увреди безвъзвратно!

Автор: Елица Лозанова I Снимки: Светослав Драгиев със Sony NEX-F3 Публикувано в Life Tasting Blog

Последвайте ни във Facebook и в Instagram